灰樹(shù)花是一種具有很高藥用價(jià)值的保健食品，肉質(zhì)脆嫩爽口，還帶有清香的氣味，可以烹飪成很多種美味的食物，營(yíng)養成分與口味甚至超過(guò)了有菇中之王之稱(chēng)的香菇。雖然大家都知道灰樹(shù)花優(yōu)點(diǎn)眾多，但是如果要具體說(shuō)說(shuō)灰樹(shù)花的功效與作用，大家都清楚嗎?本篇文章就給大家做個(gè)簡(jiǎn)單介紹。

　　一、灰樹(shù)花的功效與作用

　　1、開(kāi)胃健脾。味道鮮美的灰樹(shù)花被稱(chēng)為華北人參，食用灰樹(shù)花做成的菜肴，有良好的開(kāi)胃健脾功能，對于食欲不振者非常適用。

　　2、潤腸通便?；覙?shù)花中富含很多膳食纖維，膳食纖維在人體中可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少食物在腸道中的時(shí)間，其中的水分不會(huì )被輕易吸收。而且膳食纖維在大腸中發(fā)酵之后，可以吸收纖維中的水，以此達到通便的作用。

　　3、方便消腫?；覙?shù)花在消腫方面的功效跟豬苓很像，在腳氣、糖尿病以及肝硬化腹水等方面都有積極作用，藥用價(jià)值非常高。

　　4、提高免疫力?；覙?shù)花的營(yíng)養價(jià)值比較高，氨基酸與蛋白質(zhì)的含量更是香菇的2倍，兒童食用有利于智力發(fā)育與身體健康，同時(shí)還能有效抗癌、防癌，有提高身體免疫力的作用。

　　5、提高腦力?；覙?shù)花中的鋅含量非常高，對于促進(jìn)大腦發(fā)育，保持視覺(jué)的敏銳以及傷口愈合方面都有積極地促進(jìn)作用。正在成長(cháng)階段的兒童非常適合食用。

　　6、降低血糖?；覙?shù)花中含有的有效成分，在減少葡萄糖方面有積極作用，灰樹(shù)花中的不飽和脂肪酸對于膽固醇和動(dòng)脈硬化也有積極作用。

　　7、抗癌防癌。在如今這個(gè)聞癌色變的時(shí)代，說(shuō)到灰樹(shù)花的功效與作用，就不得不提其在抗癌防癌上面的作用?；覙?shù)花中有含量較高的硒，具有抗癌的作用，此外灰樹(shù)花所含的多糖也具有很強的抗癌活性，因此灰樹(shù)花也是抗癌藥源之一。

　　二、灰樹(shù)花烹制方法

　　1、把灰樹(shù)花用40度左右的水浸泡30min，然后在開(kāi)水中焯一下，待涼了之后把灰樹(shù)花撕成小塊。

　　2、在鍋中倒上一些油，把灰樹(shù)花倒入翻炒一分鐘左右，加入枸杞、鹽、勾芡均勻的水淀粉即可。

　　從文章中的介紹來(lái)看，灰樹(shù)花的功效與作用非常多，藥用價(jià)值高，食用的烹飪方法也比較簡(jiǎn)單，希望文章的介紹可以幫助到大家。