家庭廚房使用菜板就是為了保護櫥柜臺面或桌子得，而菜板和食物密切接觸著(zhù)，與我們得身體健康息息相關(guān)。且現代人對于健康意識不斷增加，自然對于菜板得要求也就越來(lái)越高。目前市面上得菜板有很多種材質(zhì)，常見(jiàn)的就有竹質(zhì)、木質(zhì)和塑料的，其中木質(zhì)菜板家庭使用的最多，那么實(shí)木菜板什么木最好呢，下面一起來(lái)看看常見(jiàn)材質(zhì)的菜板。

　　常見(jiàn)材質(zhì)菜板

　　1、木質(zhì)菜板

　　木質(zhì)菜板其原材料就是各種木材，常見(jiàn)的木材有柳木、松木等，木質(zhì)的菜板韌性會(huì )很強，適合用來(lái)剁肉，但缺點(diǎn)就是菜板非常重，且不容易清洗，而且吸水性強，不易風(fēng)干，容易滋生細菌。此外，木質(zhì)菜板有很多種，不同木材其價(jià)格也不同，食物在實(shí)木砧板上不易變質(zhì)失水，保鮮性較好。

　　新的實(shí)木菜板在使用前要放在鹽水中浸泡一天，可延長(cháng)其使用時(shí)間，還能防止開(kāi)裂。砧板在使用后要注意實(shí)保養，最好及時(shí)清洗干凈并刮除砧板上的殘渣，并置于通風(fēng)處晾干。建議每個(gè)家庭最好準備兩塊砧板，用于切生食和熟食，更加的健康衛生。

　　2、竹菜板

　　竹菜板其原材料是竹子，再用膠水粘連拼接再一起。竹菜板的硬度很大，但使用的膠水如果不好的話(huà)，很有可能會(huì )存在甲醛等污染，對人體健康有害。合格的竹菜板是用天然植物制成，材質(zhì)較為結實(shí)且不容易開(kāi)裂或掉渣，菜板比較干凈，清潔起來(lái)也更方便。此外，竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉有異味，很適合家庭使用。不過(guò)竹菜板厚度不夠，且多是拼接而成的，使用時(shí)經(jīng)不起重擊，所以最好用來(lái)切菜或水果，剁肉則不太適合。

　　3、塑料菜板

　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，所以塑料菜板重量輕，方便攜帶，但在高溫下會(huì )有塑料氣味，對人身體健康有害，建議用于切生鮮蔬果。由于塑料菜板價(jià)格便宜，大家在選購時(shí)要特別注意，以免菜板使用的是劣質(zhì)材料。另外，塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。也不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。

　　4、天然橡膠木菜板

　　天然橡膠木菜板采用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，具有不易傷刀，不易變形，不易爆裂等特點(diǎn)，使用時(shí)不會(huì )產(chǎn)生木屑。

　　實(shí)木菜板好嗎

　　1、實(shí)木菜板重量比較厚重，韌度強，適合用來(lái)剁肉或切堅硬的食物。但在使用過(guò)程中容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中吃進(jìn)體內，長(cháng)期下來(lái)有損健康。另外，實(shí)木菜板用久了切痕容易積蓄污垢，不易清洗。

　　2、有的實(shí)木菜板容易開(kāi)裂，反復使用，會(huì )滋生很多細菌，不利于家人身體健康。且實(shí)木菜板吸水性強，不易風(fēng)干，長(cháng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導致腸道疾病的發(fā)生。

　　砧板就是平時(shí)使用的切菜板，砧板的制作材質(zhì)主要有實(shí)木、竹、塑料等，最為常見(jiàn)的當屬實(shí)木材質(zhì)的砧板，很多人不知道實(shí)木菜板什么木最好，相信看了上文的介紹，對大家挑選木質(zhì)菜板會(huì )有很大幫助。