廚房里用的家電有很多，其中就有烤箱和微波爐，而且這兩種電器無(wú)論在外形還是功能上都非常相近，加上現代科技的發(fā)展，有的微波爐還帶有烤箱的功能，這讓很多人不知道該怎么挑選烤箱和微波爐了，究竟是烤箱用處大還是微波爐呢？下面小編就給大家詳細介紹烤箱和微波爐的區別，一起來(lái)看看。

　　加熱原理不同

　　烤箱是用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱，是一種傳統的加熱方式，熱量由食物外面傳到里面。而微波爐是利用微波令食物分子高速振動(dòng)產(chǎn)生熱量，熱量由食物內部傳至外面。兩種電器的加熱方式就不同，烤箱是電熱加熱，微波爐是電磁波加熱，這是本質(zhì)上的區別。

　　加熱效果不同

　　烤箱做出來(lái)的食物外脆內酥，所以烤箱多用來(lái)烘焙食物。而且烤箱可以做的食物有很多，像蛋糕、烤雞翅、做披薩等，雖然這些食物有的微波爐也可以做，但做出來(lái)的食物效果與烤箱是沒(méi)法比的，無(wú)論在色澤上還是食物口感上，都不及烤箱做出來(lái)的美味可口。微波爐在加熱食物的同時(shí)會(huì )讓食物的水分和營(yíng)養部分流失，雖然加熱食物速度會(huì )很快，但食物會(huì )變得很干，所以食物口感上并不是很好。

　　側重點(diǎn)不同

　　微波爐加熱食物的速度非?？?，加熱食物也非常方便，所以微波爐經(jīng)常用來(lái)加熱食物，可以節省不少時(shí)間。但用烤箱來(lái)加熱食物就不行了，烤箱加熱食物的時(shí)間很長(cháng)，還會(huì )耗費大量電量，因此烤箱并不適合用來(lái)加熱食物?？鞠涠鄶登闆r下都是用來(lái)烘培食物的，比如面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來(lái)。

　　適用人群不同

　　微波爐主要用來(lái)快速翻熱食物，不僅能節省時(shí)間，使用也非常方便，所以微波爐對上班族來(lái)說(shuō)是最好的選擇。另外，采用專(zhuān)門(mén)針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。而烤箱用來(lái)加熱食物一般會(huì )比微波爐多花一倍的時(shí)間，所以很少用來(lái)加熱食物使用，一般用于家庭烘培食物，而不是上班族使用。

　　使用注意事項不同

　　微波爐不容易使食物表面著(zhù)色，可以在烹調前將調味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加熱結束時(shí)，把食物擱置一段時(shí)間或對有些食品添配一些作料，可達到加熱不能做到的滿(mǎn)意效果。食物若有堅硬的表皮，必須剝去后才能微波。而烤箱在烘烤任何食物前，要先預熱至指定溫度，才可達到食譜上的烘烤時(shí)間?？鞠漕A熱約需10分鐘，不足的話(huà)可能會(huì )未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

　　烤箱和微波爐都是家庭廚房常用的電器，至于烤箱用處大還是微波爐，畢竟不同的電器其特點(diǎn)功能都不一樣，大家還要根據自身實(shí)際情況來(lái)確定。